4 марта, 2013 
Светлана 
Здравствуйте, уважаемые посетители сайта Foto на память.
Радостное весеннее настроение хочется поддержать каким-нибудь ярким блюдом.
К такому вкусному. полезному и солнечному блюду можно отнести и баницу с тыквой.
Поэтому предлагаю вашему вниманию рецепт баницы с тыквой.
Это блюдо пришло к нам из Болгарии. Рецептов его очень много. Но мне приглянулся данный вариант самым минимальным набором продуктов. К тому же этот набор обладает и самой минимальной стоимостью. Тем интереснее было выяснить, а можно ли приготовить вкусное и полезное блюдо практически из «ничего»? Ведь в наше непростое время многие хозяйки стремятся сэкономить на продуктах. Но, несмотря на такую экономию, блюда должны быть питательными, здоровыми и привлекательными.
Накануне я купила кусочек тыквы. Из небольшой части сварила вкусную молочную кашу, а второй кусочек лежал и ждал, когда я приглашу его сыграть главную роль в следующем блюде.
И вот эта солнечная красота дождалась своего «звездного часа».
Ингредиенты:
для теста
300 мл. воды
щепотка соли
муки примерно 0,5 кг
начинка
примерно 800 граммов тыквы
сахар граммов 200-300 (как вы любите, послаже или нет)
растительное масло около 100 мл.
Вот и весь состав продуктов.
Делаем тесто из воды. соли и муки. Я всегда оставляю его в покое на 30 минут.
Пока оно отдыхает, помоем и порежем тыкву на части,
и натрем на крупной терке.
Разделим колобочек теста на 7-8 шариков.
Самое главное - очень тонко раскатать тесто.
На раскатанный лист теста выложить натертую тыкву, посыпать сверху сахаром и сбрызнуть маслом.
Свернуть в рулет и по спирали.
Эту спираль кладем на середину смазанной маслом формы.
Таким же образом раскатываем остальные шарики теста, заполняем их тыквой, сворачиваем в рулетики и обворачиваем их вокруг сделанной спирали.
Как только заполнили форму, то сверху посыпаем сахаром и отправляем в предварительно разогретую до 180 градусов духовку.
Пекла я баницу примерно час. Может быть, надо меньше — не знаю. Мне просто хотелось, чтобы верх был румяным. Так и получилось.
Моим желанием было, чтобы верх баницы был немного хрустящим, тогда как внутри тесто должно быть мягким.
Вот этот пирог мы вдвоем съели за один вечер, несмотря на то, что «есть после шести вечера нельзя», «тесто — грубая пища» и т.п.
Просто невозможно было спокойно отнестись к нежному вкусу этого блюда.
Теперь на очереди у меня баница с сыром. Читала. что именно баница с сыром является классическим рецептом ее приготовления.
Хочется еще попробовать и другие рецепты теста для баницы.
В заключении хочу сказать, что с этого момента я стала ярой сторонницей этого блюда.
Приятного аппетита!
Опубликовано в рубрике 
Какая красивая и солнечная баница получилась, вкуснотища!
Светлана Последний опубликованный пост.
Какое интересное блюдо, не слыхала даже о таком... спасибо!
Татьяна Последний опубликованный пост.
Да, у меня сын очень любит всё из тыквы, маму попрошу ему приготовить такое блюдо...
Василий Последний опубликованный пост.
Очень аппетитный пирог, действительно яркий и солнечный.
Оксана Последний опубликованный пост.
+ 1 ...всё, Света, с этого момента и я стала сторонницей баницы с тыквой ярой.
Галина Последний опубликованный пост.
Прекрасно, я как раз , увидев в магазине тыкву думала, что бы из нее приготовить. Спасибо.
Людмила Последний опубликованный пост.
Замечательный рецепт, Светлана!
А поскольку я уже не один рецепт Вашей выпечки опробовала, и очень доверяю Вам в этом вопросе, банницу непременно буду выпекать.
Вопрос: я для подобных вещей тесто замешиваю не на воде, а на кефире, а в этом рецепте желательна вода?
Natalya Последний опубликованный пост.
Первый раз слышу такое название, баница. А есть можно и после 6 вечера, это миф. Всё зависит от того когда вы ложитесь спать. За 3 часа до сна, это нормально. Так что не переживайте Светлана.
Игорь Последний опубликованный пост.
Светлана спасибо! Все так просто. Надо женщин попросить испечь.
Юрий Последний опубликованный пост.
Последние время мы очень часто стали употреблять тыкву в пищу как в каши по утрам, так и в манты на обед, очень вкусно и полезно всем советую.
Не слышала еще о таком рецепте,нужно попробовать приготовить.
Выглядит по-весеннему ярко и празднично!
И хоть я и не люблю тыкву, но здесь предлагается что-то необычно вкусное, значит, надо попробовать испечь такую красоту, хотя бы к празднику.
mrs.interesno Последний опубликованный пост.
Мне нравится болгарская кухня, думаю, банница не будет исключением.
Анатолий Последний опубликованный пост.
Как же мне понравилась настоящая болгарская баница.Выпечка с тыквой особенно мне нравится.
Татьяна Последний опубликованный пост.
То, что вам полюбилось это блюдо, очень даже правильно, иначе и не могло случиться, оно ведь такое вкусное... Спасибо, что напомнили о нём и за рецепт, нужно на днях сделать к праздничку... Ведь 8 марта почти на носу!
Руслана Последний опубликованный пост.
Здравствуйте, Светлана. Вы предлагаете вкусное и полезное блюдо. Тыква относится к группе самых полезных овощей. Тыква — оранжевое чудо.
Петр Кутузов Последний опубликованный пост.
какое интересное блюдо признаюсь честно, что о таком даже не слышала.
фиалка молчаливая Последний опубликованный пост.
Так из тыквы еще не пробовали делать, хотя блюда из нее любим.
Наталья Последний опубликованный пост.
Будучи в Болгарии приходилось пробовать баницу,вкусно.Спасибо за рецепт.
Александр Последний опубликованный пост.
Мы бы с баницей тоже не рассусоливали, а съели бы за один присест.
Александр Последний опубликованный пост.
Чудо — рецепт! Баница с тыквой — первый раз слышу про такое! Надо обязательно попробовать.
ольга Последний опубликованный пост.
Баница отличная получилась, ни разу такое блюдо не пробовал. Уверен, что вкусно, спасибо за полезный рецепт.
Sergey Последний опубликованный пост.
Интересный рецептик и наверняка очень вкусный
Я уже скоро начну коллекционировать блюда с тыквой.Потому.что бывают времена,когда думаешь-Что же из нее приготовить?
Надежда Последний опубликованный пост.
Оказывается,все довольно просто и так аппетитно.Спасибо за рецептик.
Надежда Последний опубликованный пост.
выглядит аппетитно, сама тыкву не очень люблю, но мама обожает. посоветую ваш рецепт
Татьяна Последний опубликованный пост.
Надо будет, когда летом тыква появится, сделать баницу. Вообще обожаю тыкву!
Игopь Последний опубликованный пост.
Не пожалеете.
Видела только рецепты с использованием воды. Я заметила, что у меня чебуреки получаются лучше из теста, которое состоит только из воды, соли и муки. Поэтому и в данном рецепте я
Ну, спасибо, успокоили.
Манты мы тоже делали. Очень вкусно.
Уверена это вкусно, люблю тыкву и просто в приготовлении.
madonna4ka Последний опубликованный пост.
Мне оно очень понравилось!
Казалось бы тыква — такая обыкновенная. мы не обращаем на нее внимания. Но сколько в ней «полезностей».
И не знала, что это называется баница. У меня тоже тыква осталось от супа пюре.
Екатерина Последний опубликованный пост.
счас от зависти лопну)))) но так все аппетитно, а я тут на диете)))
Larisenok Последний опубликованный пост.
Моя дочка любит новые рецепты. Я в России, так что она под моим руководством это блюдо испечет. Я буду рецепт диктовать и продукты куплю, а она все приготовит.
Люблю я такое разделение труда.
Анна Последний опубликованный пост.
Баница с тыквой, судя по многочисленным положительным комментариям блюдо изысканное, попрошу супругу на выходные испечь — полакомлюсь!
Теймур Последний опубликованный пост.
Суперрецепт! Тыква — очень полезная. Будем готовить.
Олег Последний опубликованный пост.
Хороший рецепт, необычно для меня)) Вполне вероятно, что решусь и попробую приготовить)
MariaPerev Последний опубликованный пост.
И название чудесное, и блюдо вкусное. Осталось только тыкву купить. Вкусно, ммм!
Людмила Последний опубликованный пост.
Какая вкуснятина, даже не слышала такого названия и блюда не пробовала. Обязательно куплю тыкву и приготовлю. Очень хочется попробовать какое оно на вкус.
Татьяна Последний опубликованный пост.
Очень рада, что Вы приехали в Россию. Насколько помню, мы с Вами земляки. Сегодня тоже будем в Ростове.
Люблю блюда из тыквы, надо приготовить, спасибо за рецепт.
Александр Кириллов Последний опубликованный пост.
Да, я из Ростова-на-Дону. Большой город. По меркам Сицилии — огромный. Но ведь верно. С Западного до аэропорта — не менее 35-40 километров.
Хочу посмотреть статистику. Сколько километров Ростов в длину и в ширину. Что-то пришла такая идея в голову. Узнать эти величины.
Анна Последний опубликованный пост.
какое интересное название, баница и выглядит аппетитно
С удовольствием ем тыкву. Надо попробовать ваш рецепт. Вкусноооо наверное. Вот только есть придется самой мои мужики без мяса есть не будут
людмила Последний опубликованный пост.
Я тыкву просто обожаю в любом виде. И рецепт мне очень понравился. Беру на заметку. В выходные обязательно приготовлю.
Надежда Введенская Последний опубликованный пост.
Здорово! Тыква, вообще, очень вкусная и полезная. А уж пирог с ней — просто объедение! Твит.
Эдуард Последний опубликованный пост.
Вкусно, быстро и просто. Класс, а то мы все по-каше с тыквой, а тут можно и банницу сделать. 🙂
Алиса Алексеева Последний опубликованный пост.
Первый раз слышу о банице. Блюдо получилось очень аппетитное
Светлана Последний опубликованный пост.
Впервые слышу о таком блюде, очень захотелось попробовать, спасибо за рецепт.
Маргарита Последний опубликованный пост.
Пусть отблеск зимний еще не угас,
Но воздух становится зыбким.
С Женским весенним праздником Вас,
С первой весенней улыбкой!
Пусть в Вашей душе всегда будет весна, а счастье, любовь и удача не покидают Вас никогда!
С ПРАЗДНИКОМ!!!
Светлана Последний опубликованный пост.
Здравствуйте, Светлана. После Вашей публикации бдюда из тыквы стали намного вкуснее
Петр Кутузов Последний опубликованный пост.
В этот день, весной согретый
Все цветы, улыбки Вам!
Чтоб печали Вы не знали,
Даже легкой грусти тень,
Чтоб всегда глаза сияли,
И не только в этот день!
От всей души желаем здоровья, молодости, личного счастья!
Пусть ваши глаза лучатся радостным светом и сбываются все мечты!
С ПРАЗДНИКОМ 8 МАРТА!!!
Анна Последний опубликованный пост.
Не страшно. Это не калорийно.
Спасибо большое! С праздником!
Банницу испекла, очень понравилась.
Только тесто, все-таки, на кефире замесила.
Natalya Последний опубликованный пост.
Рада, что понравилось. Тоже попробую на кефире. Может быть, будет вкуснее, нежели на воде.
Хороший рецепт,простой и доступный,всегда найдётся применение тыкве.
Валентина Последний опубликованный пост.
Спасибо за все полезные советы на Вашем сайте!
Лариса Последний опубликованный пост.
Недавно где-то про банницу читала, а у вас как раз подробный рецепт. Еще бы тыкву найти.
Елена Последний опубликованный пост.
Как я не сопротивлялся употреблению в пищу тыквы, но такое замечательно красивое и полезное изделие попробовать просто невозможно!
Алексей Последний опубликованный пост.
Ничего подобного еще не пробовал. Захотелось приготовить такую баницу, спасибо!
Искандер Последний опубликованный пост.
Какое красивое изобретение в итоге получилось, а на вкус думаю не хуже. Спасибо большое. Возьмем на заметку.
Александр Последний опубликованный пост.
Аппетитненько выглядит. Особенно, если учесть, что я еще не ужинал. Надо жене подсказать. Правда, у нас духовка поламалась...Так что, сначала новая печка, а потом новые блюда...
Игорь Последний опубликованный пост.
Света, как то готовила подобное блюдо, но с яблоками, получилось вкусно, теперь попробую с тыквой, думаю, еще вкуснее получится!
Larisa Последний опубликованный пост.
Такой рецепт просто необходим каждой хозяйке. Диетический и очень полезный. Я выпекала 45 минут, и баница пропеклась и корочка образовалась.
Интересный у Вас сайт,очень много полезной и познавательной информации,я буду рад видеть Вас в гостях на моём блоге Успех для всех. А также могу Вам предложить интересную тему для поднятия рейтинга сайта, если Вам интересно то пишите мне на электронную почту в теме напишите сотрудничество.
Удачи Вам!
Интересно, что тесто простое на воде. Думаю со слоеным будет тоже замечательно. Но попробую по этому рецепт у, тыква есть
Ольга Последний опубликованный пост.
Я впервые готовила. мне очень понравилось. теперь хочу попробовать с сыром.
Да, надо смотреть и ориентироваться на свою духовку. Время может варьироваться.
Спасибо.
Делала именно на воде, Наташа с сайта «Холостая жизнь» на кефире — тоже получилось неплохо. Интересно. как будет со слоеным тестом?
делала тыкву со слоеным, но в другой форме. В любом случае будет вкусно!
Ольга Последний опубликованный пост.
Настоящую баницу ела в Болгарии.Она была с брынзой.И очень вкусная!Но тыкву я люблю и рецептик надо бы опробовать,так что спасибо!
Татьяна Последний опубликованный пост.
Так красиво и аппетитно пирог выглядит, но тыквы сейчас нет, не сделать. Придется подождать.
Людмила Последний опубликованный пост.
Банница очень аппетитно выглядит. Не люблю готовить, но тыкву выращиваю, поэтому интересуюсь вкусными рецептами из неё. Похоже, нашла идеальный вариант. Спасибо за простой рецепт!
Ольга Последний опубликованный пост.
Изумительный рецепт! Обязательно себе заберу. Благодарю.
Ольга Канунникова Последний опубликованный пост.
Это блюдо добавляю в меню следующей недели! Впервые слышу про такой вариант! Очень заманчиво + тыква есть!
Мария Последний опубликованный пост.
Тыквы выращиваю много, но на корм скоту. В пищу идут только семечки. Банницей раздразнили аппетит. Надо попробовать!
Сергей Последний опубликованный пост.
Этот рецептик тоже утащила в «закрома» группы. Спасибо.
Татьяна Последний опубликованный пост.
Что-то я такого блюда даже не видела никогда и не пробовала тем более.
Татьяна Саксон Последний опубликованный пост.
Раньше слышала только о кашах с тыквой, это для меня новость такое блюдо!
Галина Последний опубликованный пост.
Банницу делала, очень вкусное лакомство! С тыквой еще не пробовала, спасибо за рецепт!!!
Оксана Последний опубликованный пост.
Рецепт очень интересный. Баница и полезна и стол любой украсит. Спасибо.
Анатолий Последний опубликованный пост.
Обожаю тыкву во всех ее видах, поэтому обязательно попробую.
Кулинарка Последний опубликованный пост.
Какой замечательный пирог. У меня сейчас есть все для его приготовления.
Но появился вопрос: «А вы пробовали в начинке орвместить сыр и тыкву?»
Вера Последний опубликованный пост.
Честно говоря, ни разу не пробовала. Очень интересно.
Я попробовала. Мне понравилось, а семье нет.
Вера Последний опубликованный пост.
У всех вкусы разные, это же нормально.
Очень люблю тыкву. А вот про банницу даже и не слышала. Особенно подкупило тесто. Мне нравится, когда оно тонкое. Спасибо, Светлана. Обязательно сделаю такую банницу 🙂
Арина Последний опубликованный пост.
Спасибо за изумительный рецепт баницы с тыквой. В копилку его! ))) Выглядит изумительно,представляю какая ароматная и вкусная!Тыкву очень люблю и ещё всё собираюсь манты с тыквой сделать. Ела в гостях:пища богов! Твит
Elena Последний опубликованный пост.
...ну как после таких замечательных рецептов , сядешь на диету 🙂
Лидия Последний опубликованный пост.