Вареники с щавелем

вареники с щавелем


Вы ели вареники с щавелем? Я думаю, что большинство ответят отрицательно. Вареники бывают с творогом, картошкой, грибами и т. д. Но, с щавелем?! До сегодняшнего дня я тоже не знала, что можно делать вареники с щавелем.

А дело было так.

Пошла сегодня на рынок за продуктами. стоит бабулечка торгует зеленью (в смысле укропом, петрушкой). И еще у нее лежат пучки щавеля. Сразу в голове возникла мысль, что можно приготовить «зеленый» борщ с щавелем, пирожки  также с щавелем. А бабулечка мне говорит: «Приготовь вареники с щавелем». Я очень удивилась. И она мне рассказала, как готовить такие вареники.

Пришла я домой и недолго думая, приготовила на ужин новое для нас блюдо.

Очень оно нам понравилось, поэтому и делюсь с вами. Очень необычно, вкусно. И, что немаловажно, «дешево и сердито». Много времени приготовить такие вареники также не занимает.

Теперь по порядку.

Делаем тесто самое обыкновенное:

1 стакан теплой воды

1 яйцо

0,5 чайной ложки  соды

муки, чтобы тесто было эластичным, но не очень крутым.

Жидкие ингредиенты смешиваем и постепенно, подсыпая муку, замешиваем эластичное тесто. Ставим его отдохнуть на пол-часика.

тесто

А тем временем, подготовим щавель.

Хорошенько промываем, режем

щавель

и обдаем кипятком.

щавель

Недалеко ставим сахарницу, чтобы потом не искать.

Быстро, правда?

Тесто наше отдохнуло, все ингредиенты хорошенько подружились. и теперь можно приступить к лепке вареников.

Я не люблю раскатывать тесто в пласт и потом вырезать из него кружочки. Делаю по-иному.

Скатываю колбаску, нарезаю ее на небольшие кусочки,

тесто

и каждый кусочек раскатываю в кружок.

тесто

Может быть, кружочки получаются не такие ровные и вареники чуть-чуть отличаются размерами — неважно. Таким образом делала вареники и пельмени моя бабушка. В детстве я очень любила ей помогать, когда она занималась тестом. Поэтому, я и делаю точно так же, как делала моя бабушка. Как будто бы в детство возвращаюсь.

На кружочки кладем немного щавеля и посыпаем сахаром.

вареники с щавелем

Теперь лепим варенички. Все, сделали.

вареники с щавелем

У меня осталось немного теста, а начинка закончилась. Я сделала из оставшегося теста «ушки».

"ушки"

Наверняка, все знают про них. Мне они очень очень нравятся. В детстве я их с удовольствием ела.

Кастрюлю с водой ставим на огонь, доводим до кипения и немного солим воду.

Выкладываем в кастрюльку сырые вареники. Когда они всплывут, варим минуты 3-4 и выкладываем в миску, в которой уже лежит кусочек сливочного масла. Или поливаем растопленным сливочным маслом.

вареники с щавелем

Раскладываем по тарелкам, поливаем сметаной.

вареники с щавелем

А для красоты и вкуса можно добавить свежей клубнички.

вареники с щавелем

Вкусно!!!

Спасибо бабулечке. которая подсказала мне этот рецепт вареников.

Попробуйте и вы! Приятного аппетита!

 

 

 

рассказать друзьям и получить подарок


Подпишись на обновления! Получай новые статьи на почту:

Вы можете оставить комментарий, или ссылку на Ваш сайт.

67 комментариев к записи “Вареники с щавелем”

  1. Спасибо за подробный рецепт! А моя бабушка пирожки с щавелем пекла. тоже очень вкусно было.

    [Ответить]

    Дмитрий Reply:

    Добрый день.

    Обычные вареники пробовал, а вот со щавелем и клубникой, поверх как украшение, не приходилось :).

    Дмитрий Последний опубликованный пост.Как отключить автозапуск программMy Profile

    [Ответить]

    Светлана Reply:

    Очень вкусно, уверяю.

    [Ответить]

  2. Со щавелем еще не пробовала вареники. Обязательно сделаю сегодня.

    [Ответить]

  3. Очень интересные рецепты!

    [Ответить]

  4. Очень необычно, никогда не слышала о таком блюде, обязательно попробую!

    [Ответить]

  5. Доброго времени суток! С большим интересом прочитал Вашу замечательную статью ! Побольше нужно писать и выпускать таких статей! С уважением Андрей Шемонаев.

    [Ответить]

    Светлана Reply:

    Спасибо большое за добрые слова.

    [Ответить]

    Светлана Reply:

    Спасибо за теплый отзыв!

    [Ответить]

  6. Я ел, очень вкусно. А Вы с малиной ели? 😉

    [Ответить]

    Светлана Reply:

    С клубникой — ела, а с малиной — нет. Сейчас столько ягод, надо пробовать все.

    [Ответить]

  7. Пирожки со щавелем ела, а вареники — нет. Всё новое ( по крайней мере для меня) всегда интересно.

    [Ответить]

  8. Сегодня и приготовлю. В жару в слегка теплом виде, со сметанкой... Уверена — вкусно.

    [Ответить]

  9. Хороший рецепт вареников.Быстро и вкусно.

    [Ответить]

  10. Интересно. Я щавель рассматривала только как ингредиент для зеленого борща.

    [Ответить]

  11. Первый раз слышу про вареники с щавелем. Надо попробовать.

    [Ответить]

  12. Как говорится просто и дёшево, к тому же вкусно и полезно — ведь это первая зелень!

    [Ответить]

  13. Оригинально и привлекательно. Спасибо за интересную идею вареников.

    [Ответить]

  14. Очень интересно, правильная бабулька попалась вам))

    Спасибо за еще один интересный рецепт.

    [Ответить]

  15. Для меня лучшие вареники — с вишней.

    [Ответить]

    Светлана Reply:

    Все правильно.Что кому нравится. Я сам очень люблю вареники с вишней. А этот рецепт, как вариант использования щавеля.

    [Ответить]

  16. Вареники редко ем всё больше пельмени. Наверное вкусно.

    [Ответить]

  17. А вот интересно, если в щавель вареное яйцо добавить?

    [Ответить]

    Светлана Reply:

    Вообще, эти вареники сладкие. Но, наверное. можно попровать с вареным яйцом и щавелем. Но делать их несладкими. Не знаю, можно попробовать. Почему не поэкспериментировать?

    [Ответить]

  18. Такого не слышал. Будем уливлять знакомых.

    [Ответить]

  19. С щавелем никогда не пробовала, а стоит, наверное! Спасибор за рецепт!

    [Ответить]

  20. Ну просто вкуснотища и красотища спасибо за такой милый рецептик

    [Ответить]

  21. Скоро мы поедем на дачу и там обязательно попробуем такие вареники. Мы делаем вареники с ягодой, мне очень нравятся. А с щавелем бабушка печет нам пирог, тоже очень вкусный. Спасибо за новый рецепт, я думаю он нам понравится.

    [Ответить]

  22. Попробую ваш рецепт.Спасибо и удачи.

    [Ответить]

  23. Должно быть вкусно и полезно! Но для некоторых категорий людей щавель не рекомендуется из-за опасности обострения почечных проблем.

    [Ответить]

  24. Первый раз слышу о варениках с щавелем, нужно попробовать.Летнее время хорошо использовать для оздоровления:зелень,фрукты,солнце...

    [Ответить]

  25. Действительно, рецепт очень необычный,слышу впервые. Кстати, и щавель на даче вырос и пошел в стебель уже. Нужно будет обязательно приготовить это блюдо.

    [Ответить]

  26. Моя мама делает пирожки со щавелем. Вареники со щавелем не пробовал.

    [Ответить]

  27. Впервые слышу о такой начинке. Необычный вкус должен быть)

    [Ответить]

  28. Как интересно обязательно попробую!И кружочки (сочни) также делаю скалкой, ещё в детстве папка научил ,быстрее так получается.

    [Ответить]

  29. Вероника:

    А я особенно люблю ушки, как это ни парадоксально! Всегда у мамы в детстве стаскивала кусочек теста побольше, чтоб налепить себе ушек. Ух. А они маленькие и со сметаной особо вкусные! Спасибо за воспоминания, Светлана! Очень ушек захотелось!

    [Ответить]

    Светлана Reply:

    Вроде в этих ушках нет ничего особенного, они даже без начинки. А все равно вкуснее всего.

    [Ответить]

  30. Про пирожки знаю,но чтоб вареники-даже не слышала! Верю,что не только оригинально,но и вкусно!!

    [Ответить]

  31. Вареников в жизни ел немало. Но с такой начинкой не пробовал никогда. Удивительно!

    [Ответить]

  32. Для меня всегда щавель был вкусным супом и поэтому сочетание с сахаром и клубникой — немного странновато. Придется поверить на слово. А кружочки моя мама тоже так делает 🙂

    [Ответить]

    Светлана Reply:

    Я тоже удивилась, когда бабулечка мне рассказала. Но, приготовив, поняла, что это действительно вкусно.

    [Ответить]

  33. Люблю вареники с ягодами, делаю все лето. У нас ягод еще нет. Обязательно сделаю со щавелем.Спасибо за рецепт.

    [Ответить]

  34. Вареники такие не ела, а пирожки бабушка с щавелем готовила.

    [Ответить]

    Светлана Reply:

    Я тоже первый паз делала. До этого даже не подозревала об этом рецепте.

    [Ответить]

  35. Светлана:

    Значит, нас таких много. А, кстати, я про вареники с капустой слышала, но никогда не делала. надо попробовать.

    [Ответить]

  36. Интересный рецепт, как только смогу добраться до щавеля обязательно приготовлю.

    [Ответить]

  37. Вареники очень люблю, но вот с щавлем еще никогда не пробовала. Спасибо за новый вариант вареников, обязательно попробую приготовить!

    [Ответить]

  38. Очень необычная начинка. Вареники люблю и делала с разными начинками, но со щавелем... Нужно попробовать. Спасибо за рецепт.

    [Ответить]

  39. Рецепт и в самом деле оригинален. Я только не понял про клубнику — вареники сладкие?

    [Ответить]

    Светлана Reply:

    Да, вареники сладкие.

    [Ответить]

  40. Пироги с щавелем моя бабушка делала. а вот про вареники с щавелем слышу впервые. Надо попробовать!

    [Ответить]

  41. Спасибо за новый рецепт . Обязательно приготовлю и попробую вареники со щавелем .

    [Ответить]

  42. Мыслю — это шедевр! Когда впервые попробовал пироги со щавелем, которые стряпает жена брата, даже не поверил, что щавель с сахаром может делать такими вкусными пироги! 🙂 Мыслю, что вареники, будут не менее вкусными, чем пироги! Всегда рад видеть на сайте eda-narodov.ru чтобы узнать новый рецепт и приготовить вкусное блюдо! 🙂 Мои наилучшие пожелания!

    [Ответить]

    Светлана Reply:

    Спасибо за пожелания! Обязательно зайду в гости.

    [Ответить]

  43. Вареники с щавелем не пробовал, а вот кутабы с зеленью, в том числе и с щавелем очень даже вкусно!

    [Ответить]

  44. Крайне необычное блюдо)) Может и стоит попробовать, хоть и не люблю щавель...

    [Ответить]

  45. С вишней ели, с творогом — ели, с малиной — тоже, с

    щавелем — первый раз слышу, у нас как раз сезон, щавель подрос, надо сходить на поляны!!!Попробую!

    [Ответить]

  46. Какая добрая бабулечка вам попалась. И рецепт у нее замечательный.

    [Ответить]

  47. Действительно неожиданный рецепт!Спасибо обязательно попробую сделать.

    [Ответить]

  48. Очень интересный рецепт, — с чем с чем, но со щавелем даже не думала, что такое сочетание может быть. Обязательно приготовлю, спасибо!

    [Ответить]

  49. Ух ты! Вы меня удивили! Люблю щавель! Люблю вареники! А вместе еще вкуснее! Уже хочу сделать Твит 🙂 🙂 🙂

    [Ответить]

  50. Светлана:

    А я тоже не знала про такие вареники. Видно, в Ваших краях это блюдо делают очень часто.

    [Ответить]

  51. Необычный рецепт. Никогда не слышала про такие вареники. Но выглядит очень симпатично. Похоже, и правда вкусно.

    Анна Последний опубликованный пост.Декоративная бутылка «Старый маяк» (окончание)My Profile

    [Ответить]

  52. Если честно, то я даже не знаю что такое щавель((

    Vadar Последний опубликованный пост.Сборная Россия одержала заслуженную победуMy Profile

    [Ответить]

    Светлана Reply:

    Не шутишь? Неужели в Азербайджане щавель редко используют?

    [Ответить]

  53. Это точно, новинка. Скоро весна, обязательно попробую.

    Надежда Введенская Последний опубликованный пост.Почему всегда не хватает денег: ограничивающая планкаMy Profile

    [Ответить]

  54. Great writing. Thank a lot for posting that. I will check here to read more and inform my people about your site.

    [Ответить]

Оставить комментарий

CommentLuv badge


Thanks: Freshlit