4 мая, 2013 
Светлана 
Здравствуйте, дорогие мои!
Рада приветствовать вас накануне светлого праздника Пасхи!
Очень хочется. чтобы в ваших семьях обитали любовь, доброта, здоровье и, конечно же, благосостояние.
Каждый год к празднику я пеку пасхальные куличи, крашу яйца. Почему-то именно пасхальный кулич, приготовленный собственноручно для меня имеет большую ценность, нежели покупной. Хочу поделиться с вами рецептом с фото пасхального кулича, которым я пользуюсь уже лет десять. И никакой другой рецепт меня уже не устроит. А я их перепробовала довольно много.
Особенностью этого рецепта кулича является то, что тесто должно быть жидким. Вернее таким по густоте, как мы привыкли делать оладики.
А теперь ближе к делу.
Сразу напишу, какие продукты нам понадобятся:
1 литр молока
200 граммов маргарина
200 граммов сливочного масла
0,5 л сметаны
15 яиц
литровая банка сахара
ванилин
изюм
100 гр. свежих дрожжей
подсолнечное масло
муки примерно 9 пригоршней.
Из этого количества продуктов получается довольно много куличей. Вы можете сделать вполовину меньше. Просто я привыкла печь большое количество, так как большая часть раздается родным, знакомым, соседским детям.
Итак, приступим.
1. Молоко, маргарин, масло и сметану смешиваем, прежде растопив масло с маргарином. Остудить и добавить 3 столовых ложки подсолнечного масла.
2. 15 яиц (именно яиц, а не желтков)
взбить миксером с сахаром (литровая банка сахара).
Добавить в эту смесь ванилин и изюм. Изюм я предварительно запариваю горячей водой и просушиваю в полотенце.
3. 100 граммов свежих дрожжей растворить в небольшом количестве подогретого молока. Добавить чуть сахара и муки.
Шапочка дрожжей очень быстро даст нам знать, что можно замешивать тесто.
Все смешать и добавлять постепенно просеянную муку. Тесто должно получиться как на оладьи (можно немного гуще).
Необходимо взять большой таз, так как тесто увеличится в размерах.
Оставить его в теплом месте. Ни в коем случае не должно быть сквозняка, иначе все пойдет насмарку. Пусть подходит, «опустить» его два раза и после этого можно печь.
На помощь мне приходят формочки бумажные для куличей. Вот они какие, целая армия.
А еще очень удобно использовать формочки для маффинов.
Кроме этого я использовала различные металлические мисочки.
Тесто должно немного подняться в формочках и лишь после этого отправиться в духовку.
В зависимости от размера формочки время готовности тоже будет разным. Я ориентировалась по «румяности» куличика.
Куличики я испекла вчера, а сегодня самое приятное — приготовление глазури, украшение куличей и окраска яиц.
Для глазури:
4 белка
350-400 граммов сахара
щепотка соли.
Глазури у меня получилось много даже для такого количества теста. Но детки очень любят, когда глазури много, поэтому я ориентируюсь на них.
Охлажденные белки смешиваю с солью и взбиваю в пену. Постепенно добавляем сахар. Получается вкуснятина!
Куличи обмазываем глазурью и посыпаем кондитерской посыпкой.
Думаю, такого количества хватит всем.
С праздником вас всех! С Пасхой!
Опубликовано в рубрике 
Метки: 
Мы тоже не покупаем куличи, а печём сами. Спасибо за рецепт, попробуем и Ваш.
Анатолий Последний опубликованный пост.
Просто потрясающе!!!!Только в детстве испытывала наслаждение печь куличи с мамой , а потом их пробовать!!!
Спасибо за интересный и актуальный рецепт куличей, на фото смотрятся очень аппетитно, так и тянет попробовать.
Я вчера куличи испекла. Тесто сперва тоже жидким как на оладьи должно было быть, затем уж покруче, на дрожжах и всего 2 яца. Экономный и хороший рецепт у меня 🙂
Светлана, со светлой ПАСХОЙ!
Пусть день святого Воскресенья
Благие вести принесет!
Очистит душу и теплом согреет,
От всех ненастий мир спасет!
Наталья Последний опубликованный пост.
Очень хороший рецепт. Куличи у вас получились замечательные.С праздником с Пасхой!
Я тоже всегда пеку сама, магазинные пироги хороши, но в доме должен быть запах свежих пирогов, его ничем не заменишь...
Галина Последний опубликованный пост.
Христос Воскресе!
С праздником!
Василий Последний опубликованный пост.
Какая красота получилась, просто загляденье. Надо обязательно попробовать Ваш рецепт. С праздником!!!
Владислав Последний опубликованный пост.
Со светлым праздником Пасхи!
Здоровья и счастья!
Христос Воскресе!
Опять пришла весна. Сейчас
Жизнь снова стала светлой сказкой:
С Христовым Воскресеньем вас,
С великой и прекрасной Пасхой!
Людмила Последний опубликованный пост.
Пусть удача идет впереди,
Дарит мир только яркие краски,
Пусть ничто не стоит на пути
В светлый праздник божественной Пасхи!
Павел Последний опубликованный пост.
Христос воскрес! Опять с зарею
Редеет долгой ночи тень,
Опять зажегся над землею
Для новой жизни новый день.
Еще чернеют чащи бора;
Еще в тени его сырой,
Как зеркала, стоят озера
И дышат свежестью ночной;
Еще в синеющих долинах
Плывут туманы... Но смотри:
Уже горят на горных льдинах
Лучи огнистые зари!
Они в выси пока сияют.
Недостижимой, как мечта,
Где голоса земли смолкают
И непорочна красота.
Но, с каждым часом приближаясь
Из-за алеющих вершин,
Они заблещут, разгораясь,
И в тьму лесов, и в глубь долин;
Они взойдут в красе желанной
И возвестят с высот небес,
Что день настал обетованный,
Что Бог воистину воскрес!
В торжественный, светлый день Пасхи,
Желаю Вам радости, счастья!
И слышится даже с небес:
«Спаситель, о чудо, Воскрес»!
И ждут куличи, песни, танцы
Всех Ваших уже домочадцев!
Добро пусть прибудет в Ваш дом,
Любовь чтобы правила в нем!
Наташа Последний опубликованный пост.
Христос Воскрес!!!
С Пасхой вас!
Ничего себе! Сколько куличей, да тут на всю семью хватит. А мы вот покупаем...
Игopь Последний опубликованный пост.
Повсюду благовест гудит, Из всех церквей народ вали. Заря глядит уже с небес… Христос воскрес! Христос воскрес! Вот просыпается земля, И одеваются поля, Весна идет, полна чудес! Христос воскрес! Христос воскрес!
Я в этом году в первый раз испекла сама. До этого покупала. Хочу сказать, что это, оказывается, не так сложно, как кажется. И детям понравилось. Они хоть еще и малы, зато с какой гордостью я всем рассказывала, что тесто взбивала моя старшая дочка (3,5 года) сама! И ребенку приятно, и стимул помогать маме на кухне!
Екатерина Катина Последний опубликованный пост.
Детки так любят помогать на кухне. Вспоминаю своих — такие же были.
Воистину воскресе!
Большую часть раздаю.
Воистину воскрес! С праздником!
С светлым праздником Пасхи!
Спасибо за такое поздравление! С праздником Вас! Всего самого доброго!
С праздником Вас! И спасибо!
Спасибо большое! С праздником!
Воистину воскресе!
От всей души поздравляю Вас со светлой Пасхой!
Воистину воскрес!
Совершенно верно. С праздником!
Спасибо большое! Со светлой Пасхой!
Надо будет попробовать Ваш рецепт. С праздником!
С праздником! С Великой Пасхой!
С Пасхой Святой — с Праздником всех праздников! Христос Воскрес!
Петр Кутузов Последний опубликованный пост.
Повсюду благовест гудит, Из всех церквей народ вали. Заря глядит уже с небес… Христос воскрес! Христос воскрес! Вот просыпается земля, И одеваются поля, Весна идет, полна чудес! Христос воскрес! Христос воскрес!
Лидия Последний опубликованный пост.
В день Христова Воскресенья
Пусть придёт в ваш дом веселье,
Запах свежих куличей,
Звон церковный, смех детей,
За широким, за столом
Встретит пусть гостей ваш дом;
Благодать сойдёт с небес.
С пасхой вас, Христос Воскрес!
Елена Последний опубликованный пост.
Я всегда куличи покупаю, а теперь у меня есть Ваш рецепт, в следующим году обязательно попробую. Спасибо!
Наталья С Последний опубликованный пост.
Конечно, домашний кулич в сто раз вкусней покупного. Христос Воскресе!
Искандер Последний опубликованный пост.
Христос воскрес! С Пасхой вас)
MariaPerev Последний опубликованный пост.
Христос воскрес! Желаю Вам и Вашим близким хорошего здоровья, радостного настроения и, конечно, удачи! Пусть исполнятся Ваши самые сокровенные желания и сбудутся самые смелые мечты!
Диана Последний опубликованный пост.
Спасибо за рецепт и с праздником вас! Счастья и мира вам от Всевышнего желаю!
Vadar Последний опубликованный пост.
Поздравляю всех православных со светлым праздником Пасхи.
Христос воскрес! Пусть будет в этот день
Для Господа доступным ваше сердце,
Уйдёт из жизни осуждения тень,
В душе не будет для печали места.
Бог есть любовь, и будет так всегда.
Он – крепкий щит от недругов и бедствий.
Так пусть же Его сильная рука
Хранит ваш дом от распрей и болезней.
Поверьте, Его милость велика!
Он Сына отдал во спасенье мира.
Чтоб через сотни лет, через века
Нам истина на небо путь открыла!
Пожелаю Вам всех благ,
Много чувств прекрасных,
Мира, радости, добра
В Светлый праздник Пасхи! Христос воскрес!
Александр Последний опубликованный пост.
А я , к стыду своему, ниразу не пекл куличи сама!
фиалка молчаливая Последний опубликованный пост.
С праздником Светлой Пасхи. Такая у Вас армия пасхальных куличей образовалась благодаря трудам и умениям Вашим. Красота и радость на фотографиях просто рвется к читателям. Очень радостная статья у Вас получилась. Спасибо!
Тамара Последний опубликованный пост.
А мы вот покупаем, вряд ли у нас такая красота получится и со временем лимиты.
Владимир Марник Последний опубликованный пост.
Прекрасный кулич! Светлана, с праздником Пасхи Вас! Твит.
Это что, вы такое количество выпекаете? Ну, просто молодцы!
Со светлым праздником вас!
Надежда Введенская Последний опубликованный пост.
С праздником Светлой Пасхи! Удачи, любви и тепла вам!
Ирина Последний опубликованный пост.
Как и Вы, так и мы пекли пасхальные куличи и красили яйца. А еще творожную пасху делали.
Наталья Последний опубликованный пост.
На кухне еще целый кулич нас дожидается.
Александр Последний опубликованный пост.
Какие красивые куличи, просто загляденье. Я всегда пеку в жестяных баночках и даже не знала, что существуют бумажные формочки. И форма для маффинов мне понравилась, попробую в ней тоже.
Tатьяна Паломи Последний опубликованный пост.
Спасибо большое!
Светланаб я тоже в этом году решила сама испечь кулич, готовые куличи очень сухие и в них мало изюма. Примерно такой же рецепт, с изюмом и грецкими орехами.
Не поняла, зачем столько куличей и булочек?
Воистину воскрес! Спасибо!
Многие не пекут. Просто мне это доставляет удовольствие.
Май… Вовсю щебечут птицы,
И парад идёт в столице.
В орденах шагают деды.
Поздравляем с Днём Победы!
Анатолий Последний опубликованный пост.
Спасибо большое!
Никогда не пекла куличи сама. У нас их бабушка печёт. А мы ещё и покупаем иногда.
Помню, как выпекала куличи моя бабушка, а потом мама. Это, на самом деле, какое-то магическое действие. Сама никак не рискну, не хватает времени, а, мне кажется, при выпекании куличей нужно спокойствие и сосредоточенность. Но Ваш рецепт беру на заметку в свою кулинарную книгу, очень хочется попробовать сделать это самой.
Юлия Последний опубликованный пост.
Какие прекрасные женщины на постсоветском пространстве
Петр Кутузов Последний опубликованный пост.
Красотища то какая! Спасибо 3а рецептик! С прошедшей Пасхой Вас, Светлана! Всего самого доброго и светлого!
Ольга Кутуева Последний опубликованный пост.
Куличи у вас получились на загляденье. Взяла на заметку ваш рецепт.
Людмила Последний опубликованный пост.
С Днём Великой Победы! Здоровья, счастья, семейного благополучия, мирного неба над головой, вам, вашим родным и близким!
Александр Последний опубликованный пост.
Пусть пулемёты не строчат,
И пушки грозные молчат,
Пусть в небе не клубится дым,
Пусть небо будет голубым,
Пусть бомбовозы по нему
Не прилетают ни к кому,
Не гибнут люди, города...
Мир нужен на земле всегда!
С Праздником, Роман! С Днем Победы!
Спасибо большое! Желаю Вам и Вашим близким всего только хорошего и доброго. И здоровья.
Много раздаю родным и знакомым. Праздник же!
Фотографии ваши, ну просто завораживают, я думал в слюне собственной утону:)
Василий Последний опубликованный пост.
Рецептов столько замечательных, всех наверное и не перепробуешь, не принято чаще чем раз в год такие куличи печь:)
Татьяна Последний опубликованный пост.
Хорошо, что возвращаются старые традиции — делать самим куличи, печь домашний хлеб.
Александр Последний опубликованный пост.
А мы в магазине покупали.
Наверное не найти такого человека, который не любил пасхальный кулич, видимо поэтому так много всего для его приготовления необходимо, но результат того стоит.
Наталья Последний опубликованный пост.