15 января, 2013 
Светлана 
Здравствуйте, дорогие мои!
Рада, как всегда. приветствовать вас на сайте Foto на память.
Что-то я давно не писала о своих кулинарных «подвигах». Не от того, что мало готовлю, а от того, что за праздники столько наготовлено, что уже совсем не хочется писать о приготовлении пищи. Но праздники прошли, а у меня в холодильнике стояла банка прокисшего домашнего молока.
Простоквашу домашние не любят, поэтому пришлось сделать творог, а в результате этого — осталась сыворотка. Из сыворотки можно сделать очень много блюд. Прежде всего, блинчики очень вкусные. Но я решила сделать рогалики с начинкой.
Творог есть и готовая начинка из яблок, которую я всегда готовлю и консервирую на зиму. Зато не бывает никаких проблем при выпечке — одна из начинок всегда готова.
А, так как я люблю творог и много готовлю из него, то и в этом рецепте он присутствует.
Итак. готовим рогалики с начинкой из сыворотки, но с помощью дрожжей.
Необходимые ингридиенты:
сыворотка (можно кефир, можно простокваша, можно молоко, можно вода) — один стакан
маргарин или сливочное масло — 150 грамм
2 яйца
сахар можно 150-200 граммов (в зависимости от того, какое тесто любите - послаще или нет)
ванилин 1 пакетик
дрожжи свежие — 25 граммов
мука примерно 700 граммов (тесто должно быть мягким).
Для начинки
начинка из яблок
творог.
Начинка может быть другой, такая, какая вам по вкусу.
Делается очень быстро и рогалики получаются мягкими и воздушными.
Сыворотку надо чуть подогреть, добавить немного сахара, муки и дрожжи. Поставить опару в теплое место.
Минут через 15 появится шапочка красивая. Вот такая.
После этого добавить яйца, взбитые с оставшимся сахаром, размягченный маргарин и ванилин.
Все хорошенько размешать и потихонечку добавить муку. Тесто должно быть мягким и не липнуть к рукам.
Я обычно накрываю тесто пищевой пленкой и ставлю подходить в теплое место.
Как только тесто увеличится в объеме. можно приступить к изготовлению рогаликов. Для этого тесто разделила на 4 шара. Каждый шар раскатала и поделила на 8 частей.
Рогалики получатся маленькие. Если раскатанное тесто разделите на меньшее число сегментов, то рогалики получатся побольше.
Добавить начинку из яблок и творога.
Духовку нагреть до 180 градусов. Рогалики смазать или яйцом, или чаем, или маслом растительным. В моем случае я смазала маслом, так как яйца закончились.
Выпекать надо примерно 20-30 минут (в зависимости от размера рогаликов).
Рогалики получились румяными. Если бы смазаны были яйцом, то и блестели бы.
Можно посыпать для красоты сахарной пудрой,но я не стала, так как сахара в них и так хватает.
Вот такие получились рогалики с начинкой из яблок и творогом.
Приятного аппетита!
Опубликовано в рубрике 
Метки: 
Интересное сочетание творога с яблоками для начинки. Любопытно будет попробовать. Спасибо!
Искандер Последний опубликованный пост.
Аппетитные рогалики 🙂 и уверена, что очень вкусные. Хорошо,что я недавно поела. А то точно захотелось бы закинуть в рот чего- нибудь вкусненького 🙂
Арина Последний опубликованный пост.
Чудесные рогалики к кофе или к чаю. Мне больше с творогом нравятся, хотя и с яблоками тоже очень вкусно. Твит.
Отличный рецепт. К чаю супер! Спасибо.
Наташа Последний опубликованный пост.
Я бы таких рогаликов несколько штучек, пока тепленькие, да с чайком, ммм... 🙂
Эллина Последний опубликованный пост.
классные рогалики для разгрузки после праздников 🙂
Алексей Виноградов Последний опубликованный пост.
Классные у вас рогалики получились. Я не люблю возиться с дрожжевым тестом, а то попробовала бы.
Надежда Введенская Последний опубликованный пост.
У меня есть много различных вариантов рецептов рогаликов. Но такого нет точно. Пополню этим рецептом свою коллекцию и обязательно испытаю его в деле
Светлана Последний опубликованный пост.
Спасибо за рецепт приготовления рогаликов с начинкой.
Александр Последний опубликованный пост.
У нас никогда и ничего не пропадает:) По полочкам помели и получились аппетитные рогалики.
Сергей Последний опубликованный пост.
Я люблю все, что содержит творог! Обязательно попробую, у меня правда выпечка с первого раза не всегда получается.
Я раньше пекла. Но на Сицилии совсем отвыкла это делать. Тут так много баров, все такое вкусное, только что испеченное, что необходимость печь отпала. Тем более, что в выпечке важно, чтобы она была свежей. А печь 2 рогалика просто не будешь.
Что-то у меня только со 2-го раза проходит ссылка на мой последний пост. Но думаю, что это проблемы моего медленного интернета.
Анна Последний опубликованный пост.
О, такие вкусные и аппетитные рогалики — даже по фотографиям видно, что они очень вкусные!
ladybloger Последний опубликованный пост.
Классные рогалики к чаепитию)))))
Вкуснотища,наверное, невообразимая!
Представляю, как их пробую, и в рецепт так и просятся грецкие орешки!
Алексей Последний опубликованный пост.
Люблю рогалики у меня часта жена делает. Эту часть можете удалить все кнопки нажал и на рекламу тоже жду на своем блоге тоже взаимностью. буду всегда нажимать
Роман Последний опубликованный пост.
Спасибо за рецепт и фото на память
Сергей Последний опубликованный пост.
Так просто, в умелых руках, получаются вкусные рогалики с начинкой.
Сергей Последний опубликованный пост.
А рогалики-то какие аппетитные!
Мария Последний опубликованный пост.
всё так подробно описано и показано — сам бы сделал, но пусть лучше жена позаботится о муже
Олег Последний опубликованный пост.
Я делала рогалики с шоколадом.
Мышка Последний опубликованный пост.
Рогалики на вид аппетитные, да и во вкусе не сомневаюсь судя по ингредиентам, сыворотку в выпечке просто обожаю.
Тамара Последний опубликованный пост.
Тоже любим выпекать только творожные рогалики с мармеладом.
Любовь Последний опубликованный пост.
Люблю такие рогалики с творогом, надо теперь попробовать сделать их по вашему рецепту.
МаргаритаM Последний опубликованный пост.
Отличные рогалики! А я их делаю из бездрожжевого теста,с начинкой из мармелада или орехов. Спасибо за рецепт, надо будет опробовать! 🙂
Елена Последний опубликованный пост.
Шикарный рецепт. Возьму на заметку.
Хороший рецепт, занесла к себе в блокнот. Тем более сыворотку покупаем каждую неделю.
Елена Последний опубликованный пост.
Красота, мне бабушка всё детство такие пекла, Просто супер!
Василий Последний опубликованный пост.
Красиво у вас всё проиллюстрировано, я такие тоже делала!
Татьяна Последний опубликованный пост.
Хорошие рогалики получились. Хороший будет завтрак.
ольга Последний опубликованный пост.
Бабушки могут делать только вкусную еду. На то они и бабушки.
Да, это один из многих рецептов рогаликов.
С шоколадом будет еще вкуснее.
Обязательно зайду.
На фото выглядят очень аппетитно)
Ярослав Последний опубликованный пост.
А почему бы и нет?
У меня тоже проблемы с интернетом!
У вас там, наверное, выгоднее позавтракать в кафе. нежели готовить дома?
Неважно, со второго что-нибудь выйдет!
Вообще российские женщины очень изобретательны!
Вкусняшка-то какая! Мне очень нравятся такие рогалики, мы иногда такие покупаем в магазине, но они конечное несравнимы с домашними.
Бронислав Последний опубликованный пост.
С вареной сгущенкой тоже очень вкусно получается. Твит.
Эдуард Последний опубликованный пост.
Спасибо за рецепт! Обязательно попробуем!
Vadar Последний опубликованный пост.
Я люблю начинку яблоки и творог. В рогаликах она очень хороша.
Анна Последний опубликованный пост.
Рогалики с начинкой — отличные кондитерские изделия для завтрака к чаю или кофе.
Анатолий Последний опубликованный пост.
Мммм, вкусно... даже почти вкус почувствовала:)
Люблю рогалики, а яблоки просто обожаю
Наталья Последний опубликованный пост.
Ммм, такие рогалики, сочные и аппетитные, аж чаек захотелось)))
Марат Последний опубликованный пост.
Рогалики к чаю, это быстро и вкусно. Попробую Ваш рецепт.
Нина Последний опубликованный пост.
А я делаю такие рогалики на молоке,замесив тесто сразу же его раскатываю, нарезаю также и делаю такие же рогалики. Поднимается тесто также хорошо, и не нужно с ним возиться, несмотря на то, что оно дрожжевое)
Я такие рогалики делаю с повидлом или с мармеладом. Ваш вариант тоже попробую. Спасибо, что напомнили.
Алла Последний опубликованный пост.
По внешнему виду эти рогалики очень похожи на то, что моя жена иногда печет. Правда, называем мы их по простому — «закруташки». Получается вкусно с мармеладом, неплохо с любым повидлом. А варенье не годится — вытекает и подгорает.
Из предлагаемых в рецепте ингредиентов сомнение вызывает только ванилин. В отличие от ванили он получается химическим путем и является вредным для организма, так как способствует появлению и усилению некоторых хронических заболеваний.
Михаил Широковских Последний опубликованный пост.
Вдохновляете на кулинарные подвиги, Света!
Хоть и некогда, а несправедливо забытые мной рогалики завтра испеку непременно.
Natalya Последний опубликованный пост.
Здравствуйте, Светлана! Со всеми Вас наступившими и прошедшими праздниками и с наступающим Крещением! Здоровья Вам и успехов! Спасибо за отличный рецепт, в выходные попробуем на практике. Твитнул.
Илларион Последний опубликованный пост.
Здравствуйте, Светлана. Там, где присутствуют яблоки, создаётся особый деликатный вкус. Ваши рогалики можно есть каждый день и они от частого употребления будут становиться всё вкусней и вкусней
Петр Кутузов Последний опубликованный пост.
Замечательный рецепт! Всякий раз удивляюсь женскому уму, это же непостижимо. Началось всё с прокисшего молока, а в результате получилась такая вкуснятина! Твит.
Антон Последний опубликованный пост.
Светлана, вы на все руки мастер! Рогалики вкусные, это видно на фото. Я только не дружу с дрожжами — у меня они никогда не поднимаются. Может заменить погашенной содой?
Надежда Семеновна Последний опубликованный пост.
сейчас второй час ночи, но надо обязательно испечь на днях, спасибо
Лана Последний опубликованный пост.
Спасибо за детальную инструкцию. Иногда можно себя побаловать.
Юрий Последний опубликованный пост.
Моя жена довольно часто что-нибудь печет. Надо ей подсказать такие замечательные рецепты. Очень заманчиво!
Сергей Последний опубликованный пост.
Рогалики вкусны и с начинкой и без нее
Золотарев Роман Последний опубликованный пост.
Спасибо, Светлана. Отличный рецепт. А главное это недорого, быстро и очень вкусно.
У вас как всегда: подробно, красиво и аппетитно. Рогалики с начинкой мы очень любим. Спасибо за рецепт!
Sergey Последний опубликованный пост.
Выпечку, последнее время покупаем Спасибо за отличный рецепт, обязательно воспользуюсь
Наташа Последний опубликованный пост.
Добрый вечер.
Ваши рогалики мне чем-то напоминают заморские круасаны :).
Дмитрий Последний опубликованный пост.
Светлана, спасибо за очень вкусный,полезный и доступный рецепт. Как всегда, радуете нас. С наступившим Новым годом, Удачи и Здоровья!
Виктор Георгиевич Последний опубликованный пост.
Сочетание продуктов в начинке кажется немного странным, но думаю, что на вкусе рогаликов это нисколько не отражается. Надо попробовать.
Алексей Последний опубликованный пост.
Спасибо за вкусный рецепт.
Виктор Томилин Последний опубликованный пост.
Ну, почему же, творог отлично сочетается с яблоками. Просто мы часто начинку делаем однородной, но ведь можно и поэкспериментировать.
Спасибо большое, Вам тоже всего самого хорошего.
Форма похожа, Вы правы.
А мне очень нравятся рогалики с повидлом.
Александр Последний опубликованный пост.
Красивущие рогалики!
Aleksa Последний опубликованный пост.
Такие вкусные и аппетитные рогалики. Это, конечное, вкусно. Возьму в свою копилочку. Спасибо Вам и твитт от меня.
Людмила Последний опубликованный пост.
Есть рецепт рогаликов и без дрожжей. Тоже очень вкусно.
Спасибо большое за поздравления! Вам всего хорошего!
Согласна, что ванилин не очень полезный продукт. Но у меня рогалики не с вареньем, а с начинкой из яблок. Она совсем не жидкая, а именно приготовленная начинка для пирогов. Она делается иначе, нежели варенье. А «закруташки» — очень позитивно.
Я всегда даю тесту «отдохнуть». Может быть, это и не влияет на качество. но привычка. А делать можно, действительно, на чем угодно. Просто сыворотку надо было использовать, вот и сделала на ее основе.
Какая вкуснотень ваши рогалики.
Я обратил внимание, что у Вас в статье «начинка из яблок». Думаю, что это самый вкусный и полезный вариант из всех возможных.
Михаил Широковских Последний опубликованный пост.
Что только со сгущенкой невкусно7
Ваш рецепт очень доступен. А главное сочетание продуктов так и подталкивает его попробовать. И фотографии аппетитно выглядят.
Дмитрий Последний опубликованный пост.
В детстве такие рогалики пекли. А сейчас подзабылось как то. Вот Вы мне как раз и напомнили. Было очень вкусно
Ольга Последний опубликованный пост.
Интересный вариант для начинки. Надо попробовать
Катерина Последний опубликованный пост.
Спасибо за подробный и не сложный для приготовления рецепт, возьму на заметку!
Алексей Последний опубликованный пост.
Хоть такая прелесть и в стиле «Прощай фигура», но как же себе отказать в ней?
Оксана Последний опубликованный пост.
Рогалики к чаю — блюдо просто не заменимое и оочень вкусное!
Светлана Последний опубликованный пост.
Я тоже люблю рогалики.
Особенно с пластовым мармеладом (густое повидло) — только готовлю их редко, иначе быть беде, не остановлюсь... 😉
Стефания Последний опубликованный пост.
Рогалики такие аппетитные. Очень хочется попробовать приготовить по Вашему рецепту. 🙂
Татьяна Последний опубликованный пост.
Люблю я всякое-якое, где присутствует творог. А такие рогалики с творожно — яблочной начинкой — красота к завтраку или полднику.
И полезно, и вкусно. Всего Вам хорошего и всегда приятного аппетита.
Спасибо, интересная начинка- яблоки с творогом, попробую приготовить .
Лидия Последний опубликованный пост.
Какие симпатичные и вкусные рогалики получились, к чаю в самый раз. Спасибо Удачи!
Леонид Последний опубликованный пост.
Нормальное сочетание. Я часто творог с яблочным вареньем кушаю.
Лан, полез дальше про фото читать...но через холодильник
Воблеров Константин Последний опубликованный пост.
Мой старший сыночек обожает рогалики! Спасибо за Ваш рецепт, приготовлю обязательно!
Юлия Омельченко Последний опубликованный пост.
Такие рогалики, только кажется без дрожжей, ну или очень похожие на ваши, были моим первым кулинарным опытом в далекой юности. Очень были вкусные рогалики, надо вас сказать...
Елена Последний опубликованный пост.
Аппетитный и вкусный рецепт. От меня твитт.
Людмила Последний опубликованный пост.
Вкусный рецепт. Попробуем обязательно!
Людмила Последний опубликованный пост.
Спасибо. Прям как мамины))
Ануш Последний опубликованный пост.
Зашла к вам полюбоваться шикарными фотографиями, а тут такой пир на весь мир. И рецепт довольно таки не сложный, пойду баловать домашних.
Татьяна Последний опубликованный пост.
Сейчас бы ваших рогаликов с чайком! Очень аппетитно смотрятся!
Людмила Последний опубликованный пост.
Очень интересный рецепт. Никогда не делала выпечку с сывороткой, вот и повод попробовать. Спасибо.
Светлана Последний опубликованный пост.
Хорошо, что фотографии подробно описывают сам процесс закручивания рогаликов. Теперь я вместо привычных булочек буду семью рогаликами кормить.
Вера Тюкаева Последний опубликованный пост.
Давно что-то я не едал рогаликов. Нужно жене ваш рецепт показать. А вдруг соблаговолит накормить мужа?!
Андрей Последний опубликованный пост.
Куда же деться?
Обожаю рогалики
Олег Последний опубликованный пост.
Обожаю рогалики! С любой начинкой! Забираю Ваш рецепт в закладки! Спасибо большое!
Оксана Последний опубликованный пост.