Пасхальный кулич. Рецепт с фото

Пасхальный кулич.


Здравствуйте, дорогие мои!

Рада приветствовать вас накануне светлого праздника Пасхи!

Очень хочется. чтобы в ваших семьях обитали любовь,  доброта, здоровье и, конечно же, благосостояние.

Каждый год к празднику я пеку пасхальные куличи, крашу яйца. Почему-то именно пасхальный кулич, приготовленный собственноручно для меня имеет большую ценность, нежели покупной. Хочу поделиться с вами рецептом с фото пасхального кулича, которым я пользуюсь уже лет десять. И никакой другой рецепт меня уже не устроит. А я их перепробовала довольно много.

Особенностью этого рецепта кулича является то, что тесто должно быть жидким. Вернее таким по густоте, как мы привыкли делать оладики.

А теперь ближе к делу.

Сразу напишу, какие продукты нам понадобятся:

 

тесто

 

1 литр молока

200 граммов маргарина

200 граммов сливочного масла

0,5 л сметаны

15 яиц

литровая банка сахара

ванилин

изюм

100 гр. свежих дрожжей

подсолнечное масло

муки примерно 9 пригоршней.

 

Из этого количества продуктов получается довольно много куличей. Вы можете сделать вполовину меньше. Просто я привыкла печь большое количество, так как большая часть раздается родным, знакомым, соседским детям.

Итак, приступим.

1. Молоко, маргарин, масло и сметану смешиваем, прежде растопив масло с маргарином. Остудить и добавить 3 столовых ложки подсолнечного масла.

 

Пасхальный кулич

 

2. 15 яиц (именно яиц, а не желтков)

 

Пасхальный кулич

 

взбить миксером с сахаром (литровая банка сахара).

 

Пасхальный кулич

 

Добавить в эту смесь ванилин и изюм. Изюм я предварительно запариваю горячей водой и просушиваю в полотенце.

3. 100 граммов свежих дрожжей растворить в небольшом количестве подогретого молока. Добавить чуть сахара и муки.

 

Пасхальный кулич

 

Шапочка дрожжей очень быстро даст нам знать, что можно замешивать тесто.

 

Пасхальный кулич

 

Все смешать и добавлять постепенно просеянную муку. Тесто должно получиться как на оладьи (можно немного гуще).

 

Пасхальный кулич

 

Необходимо взять большой таз, так как тесто увеличится в размерах.

 

Пасхальный кулич

 

Оставить его в теплом месте. Ни в коем случае не должно быть сквозняка, иначе все пойдет насмарку. Пусть подходит, «опустить» его два раза и после этого можно печь.

На помощь мне приходят формочки бумажные для куличей. Вот они какие, целая армия.

 

Пасхальный кулич

А еще очень удобно использовать формочки для маффинов.

Пасхальный кулич

Пасхальный кулич

Кроме этого я использовала различные металлические мисочки.

Тесто должно немного подняться в формочках и лишь после этого отправиться в духовку.

Пасхальный кулич

В зависимости от размера формочки время готовности тоже будет разным. Я ориентировалась по «румяности» куличика.

Пасхальный кулич

Пасхальный кулич

Куличики я испекла вчера, а сегодня самое приятное — приготовление глазури, украшение куличей и окраска яиц.

Для глазури:

4 белка

350-400 граммов сахара

щепотка соли.

Глазури у меня получилось много даже для такого количества теста. Но детки очень любят, когда глазури много, поэтому я ориентируюсь на них.

Охлажденные белки смешиваю с солью и взбиваю в пену.  Постепенно добавляем сахар. Получается вкуснятина!

Пасхальный кулич

Куличи обмазываем глазурью и посыпаем кондитерской посыпкой.

Пасхальный кулич

Думаю, такого количества хватит всем.

С праздником вас всех! С Пасхой!

Пасхальный кулич

Пасхальный кулич

Пасхальный кулич

Пасхальный кулич

 

рассказать друзьям и получить подарок


Подпишись на обновления! Получай новые статьи на почту:

Вы можете оставить комментарий, или ссылку на Ваш сайт.

72 комментария к записи “Пасхальный кулич. Рецепт с фото”

  1. Мы тоже не покупаем куличи, а печём сами. Спасибо за рецепт, попробуем и Ваш.

    Анатолий Последний опубликованный пост.С праздником весны и труда!My Profile

    [Ответить]

    Владимир Марник Reply:

    А мы вот покупаем, вряд ли у нас такая красота получится и со временем лимиты.

    Владимир Марник Последний опубликованный пост.Пора наводить порядок на блогеMy Profile

    [Ответить]

  2. Вероника:

    Просто потрясающе!!!!Только в детстве испытывала наслаждение печь куличи с мамой , а потом их пробовать!!!

    [Ответить]

  3. Спасибо за интересный и актуальный рецепт куличей, на фото смотрятся очень аппетитно, так и тянет попробовать.

    [Ответить]

    Светлана Reply:

    С праздником! С Великой Пасхой!

    [Ответить]

  4. Я вчера куличи испекла. Тесто сперва тоже жидким как на оладьи должно было быть, затем уж покруче, на дрожжах и всего 2 яца. Экономный и хороший рецепт у меня 🙂

    Светлана, со светлой ПАСХОЙ!

    Пусть день святого Воскресенья

    Благие вести принесет!

    Очистит душу и теплом согреет,

    От всех ненастий мир спасет!

    Наталья Последний опубликованный пост.Создание пасхального дерева жизни из бисера. Мастер классMy Profile

    [Ответить]

    Светлана Reply:

    Надо будет попробовать Ваш рецепт. С праздником!

    [Ответить]

  5. Очень хороший рецепт. Куличи у вас получились замечательные.С праздником с Пасхой!

    [Ответить]

    Светлана Reply:

    Спасибо большое! Со светлой Пасхой!

    [Ответить]

  6. Я тоже всегда пеку сама, магазинные пироги хороши, но в доме должен быть запах свежих пирогов, его ничем не заменишь...

    Галина Последний опубликованный пост.Кривой домMy Profile

    [Ответить]

    Светлана Reply:

    Совершенно верно. С праздником!

    [Ответить]

  7. Христос Воскресе!

    С праздником!

    Василий Последний опубликованный пост.Бразильцы не любят овощиMy Profile

    [Ответить]

    Светлана Reply:

    Воистину воскрес!

    [Ответить]

  8. Какая красота получилась, просто загляденье. Надо обязательно попробовать Ваш рецепт. С праздником!!!

    Владислав Последний опубликованный пост.Вкусный пирог с курагой и яблокамиMy Profile

    [Ответить]

    Светлана Reply:

    От всей души поздравляю Вас со светлой Пасхой!

    [Ответить]

  9. Со светлым праздником Пасхи!

    Здоровья и счастья!

    Христос Воскресе!

    [Ответить]

    Светлана Reply:

    Воистину воскресе!

    [Ответить]

  10. Опять пришла весна. Сейчас

    Жизнь снова стала светлой сказкой:

    С Христовым Воскресеньем вас,

    С великой и прекрасной Пасхой!

    Людмила Последний опубликованный пост.С ПРАЗДНИКОМ!My Profile

    [Ответить]

    Светлана Reply:

    Спасибо большое! С праздником!

    [Ответить]

  11. Пусть удача идет впереди,

    Дарит мир только яркие краски,

    Пусть ничто не стоит на пути

    В светлый праздник божественной Пасхи!

    Павел Последний опубликованный пост.Снижение позиций сайта — часть 2.My Profile

    [Ответить]

    Светлана Reply:

    С праздником Вас! И спасибо!

    [Ответить]

  12. Христос воскрес! Опять с зарею

    Редеет долгой ночи тень,

    Опять зажегся над землею

    Для новой жизни новый день.

    Еще чернеют чащи бора;

    Еще в тени его сырой,

    Как зеркала, стоят озера

    И дышат свежестью ночной;

    Еще в синеющих долинах

    Плывут туманы... Но смотри:

    Уже горят на горных льдинах

    Лучи огнистые зари!

    Они в выси пока сияют.

    Недостижимой, как мечта,

    Где голоса земли смолкают

    И непорочна красота.

    Но, с каждым часом приближаясь

    Из-за алеющих вершин,

    Они заблещут, разгораясь,

    И в тьму лесов, и в глубь долин;

    Они взойдут в красе желанной

    И возвестят с высот небес,

    Что день настал обетованный,

    Что Бог воистину воскрес!

    [Ответить]

    Светлана Reply:

    Спасибо за такое поздравление! С праздником Вас! Всего самого доброго!

    [Ответить]

  13. В торжественный, светлый день Пасхи,

    Желаю Вам радости, счастья!

    И слышится даже с небес:

    «Спаситель, о чудо, Воскрес»!

    И ждут куличи, песни, танцы

    Всех Ваших уже домочадцев!

    Добро пусть прибудет в Ваш дом,

    Любовь чтобы правила в нем!

    Наташа Последний опубликованный пост.Как продлить молодость кожиMy Profile

    [Ответить]

    Светлана Reply:

    С светлым праздником Пасхи!

    [Ответить]

  14. Христос Воскрес!!!

    С Пасхой вас!

    [Ответить]

    Светлана Reply:

    Воистину воскрес! С праздником!

    [Ответить]

  15. Ничего себе! Сколько куличей, да тут на всю семью хватит. А мы вот покупаем...

    Игopь Последний опубликованный пост.Эфирное масло вербены от бессонницыMy Profile

    [Ответить]

    Светлана Reply:

    Большую часть раздаю.

    [Ответить]

  16. Повсюду благовест гудит, Из всех церквей народ вали. Заря глядит уже с небес… Христос воскрес! Христос воскрес! Вот просыпается земля, И одеваются поля, Весна идет, полна чудес! Христос воскрес! Христос воскрес!

    [Ответить]

    Светлана Reply:

    Воистину воскресе!

    [Ответить]

  17. Я в этом году в первый раз испекла сама. До этого покупала. Хочу сказать, что это, оказывается, не так сложно, как кажется. И детям понравилось. Они хоть еще и малы, зато с какой гордостью я всем рассказывала, что тесто взбивала моя старшая дочка (3,5 года) сама! И ребенку приятно, и стимул помогать маме на кухне!

    Екатерина Катина Последний опубликованный пост.Песни военных лет — детямMy Profile

    [Ответить]

    Светлана Reply:

    Детки так любят помогать на кухне. Вспоминаю своих — такие же были.

    [Ответить]

  18. С Пасхой Святой — с Праздником всех праздников! Христос Воскрес!

    Петр Кутузов Последний опубликованный пост.Снег, всюду снег. Глава 19. ИдеяMy Profile

    [Ответить]

  19. Повсюду благовест гудит, Из всех церквей народ вали. Заря глядит уже с небес… Христос воскрес! Христос воскрес! Вот просыпается земля, И одеваются поля, Весна идет, полна чудес! Христос воскрес! Христос воскрес!

    Лидия Последний опубликованный пост.С праздником Светлой Пасхи Христовой !My Profile

    [Ответить]

  20. В день Христова Воскресенья

    Пусть придёт в ваш дом веселье,

    Запах свежих куличей,

    Звон церковный, смех детей,

    За широким, за столом

    Встретит пусть гостей ваш дом;

    Благодать сойдёт с небес.

    С пасхой вас, Христос Воскрес!

    Елена Последний опубликованный пост.Подкормка орхидейMy Profile

    [Ответить]

  21. Я всегда куличи покупаю, а теперь у меня есть Ваш рецепт, в следующим году обязательно попробую. Спасибо!

    Наталья С Последний опубликованный пост.Косметические ванныMy Profile

    [Ответить]

  22. Конечно, домашний кулич в сто раз вкусней покупного. Христос Воскресе!

    Искандер Последний опубликованный пост.Антивирус F-Secure Rescue CD (загрузочный диск)My Profile

    [Ответить]

  23. Христос воскрес! С Пасхой вас)

    MariaPerev Последний опубликованный пост.Москва весной. Фото!My Profile

    [Ответить]

  24. Христос воскрес! Желаю Вам и Вашим близким хорошего здоровья, радостного настроения и, конечно, удачи! Пусть исполнятся Ваши самые сокровенные желания и сбудутся самые смелые мечты!

    Диана Последний опубликованный пост.Светлое ВоскресеньеMy Profile

    [Ответить]

  25. Спасибо за рецепт и с праздником вас! Счастья и мира вам от Всевышнего желаю!

    Vadar Последний опубликованный пост.Проклятый ЮнайтедMy Profile

    [Ответить]

    Светлана Reply:

    Спасибо большое!

    [Ответить]

  26. Поздравляю всех православных со светлым праздником Пасхи.

    Христос воскрес! Пусть будет в этот день

    Для Господа доступным ваше сердце,

    Уйдёт из жизни осуждения тень,

    В душе не будет для печали места.

    Бог есть любовь, и будет так всегда.

    Он – крепкий щит от недругов и бедствий.

    Так пусть же Его сильная рука

    Хранит ваш дом от распрей и болезней.

    Поверьте, Его милость велика!

    Он Сына отдал во спасенье мира.

    Чтоб через сотни лет, через века

    Нам истина на небо путь открыла!

    [Ответить]

  27. Пожелаю Вам всех благ,

    Много чувств прекрасных,

    Мира, радости, добра

    В Светлый праздник Пасхи! Христос воскрес!

    Александр Последний опубликованный пост.Бизнес – идея. Выращивание люффыMy Profile

    [Ответить]

    Светлана Reply:

    Воистину воскрес! Спасибо!

    [Ответить]

  28. А я , к стыду своему, ниразу не пекл куличи сама!

    фиалка молчаливая Последний опубликованный пост.ОрхидеиMy Profile

    [Ответить]

    Светлана Reply:

    Многие не пекут. Просто мне это доставляет удовольствие.

    [Ответить]

  29. С праздником Светлой Пасхи. Такая у Вас армия пасхальных куличей образовалась благодаря трудам и умениям Вашим. Красота и радость на фотографиях просто рвется к читателям. Очень радостная статья у Вас получилась. Спасибо!

    Тамара Последний опубликованный пост.Вкусные сырники под маковым соусомMy Profile

    [Ответить]

  30. Прекрасный кулич! Светлана, с праздником Пасхи Вас! Твит.

    [Ответить]

  31. Это что, вы такое количество выпекаете? Ну, просто молодцы!

    Со светлым праздником вас!

    Надежда Введенская Последний опубликованный пост.Ускоряйся, если хочешь стать успешнымMy Profile

    [Ответить]

  32. С праздником Светлой Пасхи! Удачи, любви и тепла вам!

    Ирина Последний опубликованный пост.Итальянский салатMy Profile

    [Ответить]

    Светлана Reply:

    Спасибо большое!

    [Ответить]

  33. Как и Вы, так и мы пекли пасхальные куличи и красили яйца. А еще творожную пасху делали.

    Наталья Последний опубликованный пост.Крем для бисквитаMy Profile

    [Ответить]

  34. На кухне еще целый кулич нас дожидается.

    Александр Последний опубликованный пост.КолокольчикиMy Profile

    [Ответить]

  35. Какие красивые куличи, просто загляденье. Я всегда пеку в жестяных баночках и даже не знала, что существуют бумажные формочки. И форма для маффинов мне понравилась, попробую в ней тоже.

    Tатьяна Паломи Последний опубликованный пост.Травы для похудения сжигающие жир: как выбрать для себяMy Profile

    [Ответить]

  36. Светланаб я тоже в этом году решила сама испечь кулич, готовые куличи очень сухие и в них мало изюма. Примерно такой же рецепт, с изюмом и грецкими орехами.

    Не поняла, зачем столько куличей и булочек?

    [Ответить]

    Светлана Reply:

    Много раздаю родным и знакомым. Праздник же!

    [Ответить]

  37. Май… Вовсю щебечут птицы,

    И парад идёт в столице.

    В орденах шагают деды.

    Поздравляем с Днём Победы!

    Анатолий Последний опубликованный пост.Закуска из черемши.My Profile

    [Ответить]

  38. Никогда не пекла куличи сама. У нас их бабушка печёт. А мы ещё и покупаем иногда.

    [Ответить]

  39. Помню, как выпекала куличи моя бабушка, а потом мама. Это, на самом деле, какое-то магическое действие. Сама никак не рискну, не хватает времени, а, мне кажется, при выпекании куличей нужно спокойствие и сосредоточенность. Но Ваш рецепт беру на заметку в свою кулинарную книгу, очень хочется попробовать сделать это самой.

    Юлия Последний опубликованный пост.Старение, глаза и наши биологические часы: какая связь?My Profile

    [Ответить]

  40. Какие прекрасные женщины на постсоветском пространстве

    Петр Кутузов Последний опубликованный пост.Снег, всюду снег. Глава 19. ИдеяMy Profile

    [Ответить]

  41. Красотища то какая! Спасибо 3а рецептик! С прошедшей Пасхой Вас, Светлана! Всего самого доброго и светлого!

    Ольга Кутуева Последний опубликованный пост.Домашние конфеты своими руками из сухофруктовMy Profile

    [Ответить]

  42. Куличи у вас получились на загляденье. Взяла на заметку ваш рецепт.

    Людмила Последний опубликованный пост.Луковая феерияMy Profile

    [Ответить]

  43. С Днём Великой Победы! Здоровья, счастья, семейного благополучия, мирного неба над головой, вам, вашим родным и близким!

    Александр Последний опубликованный пост.С Днём Победы!My Profile

    [Ответить]

    Светлана Reply:

    Спасибо большое! Желаю Вам и Вашим близким всего только хорошего и доброго. И здоровья.

    [Ответить]

  44. Пусть пулемёты не строчат,

    И пушки грозные молчат,

    Пусть в небе не клубится дым,

    Пусть небо будет голубым,

    Пусть бомбовозы по нему

    Не прилетают ни к кому,

    Не гибнут люди, города...

    Мир нужен на земле всегда!

    [Ответить]

    Светлана Reply:

    С Праздником, Роман! С Днем Победы!

    [Ответить]

  45. Фотографии ваши, ну просто завораживают, я думал в слюне собственной утону:)

    Василий Последний опубликованный пост.Семинар Парной йоги в ХарьковеMy Profile

    [Ответить]

  46. Рецептов столько замечательных, всех наверное и не перепробуешь, не принято чаще чем раз в год такие куличи печь:)

    Татьяна Последний опубликованный пост.Мужской джаз танец. Группа “Поколение” ХарьковMy Profile

    [Ответить]

  47. Хорошо, что возвращаются старые традиции — делать самим куличи, печь домашний хлеб.

    Александр Последний опубликованный пост.Как вырастить фейхоаMy Profile

    [Ответить]

  48. А мы в магазине покупали.

    [Ответить]

  49. Наверное не найти такого человека, который не любил пасхальный кулич, видимо поэтому так много всего для его приготовления необходимо, но результат того стоит.

    Наталья Последний опубликованный пост.В век машинMy Profile

    [Ответить]

Оставить комментарий

CommentLuv badge


Thanks: Freshlit